生薑女神的養生美容容下酒菜 ↘精選↘－.

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生薑女神的養生美容容下酒菜

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內容簡介
內容簡介
降溫消暑，活血祛寒，提神醒腦，健胃整腸
補氣益血，止咳化痰，消炎解毒，養顏美容
妙用無窮的生薑食譜大全！
對台灣民眾來說，生薑是日常生活中十分普遍的食材，許多料理無不以生薑入菜，不論煎、煮、炒、炸、製作甜點或調酒，除了增添美味，也具各種保健的功效，讓人不感冒、不怕冷、不疲倦，一整天活力充沛、神采飛揚。
本書作者森島土紀子年逾六十卻不顯老，永遠保持青春活力的秘訣就是生薑，其長年鑽研生薑料理，強調藉由生薑維持健康、增進活力，在書中提供上百種生薑食譜，種類變化多、做法簡單快速，從主菜到甜點，囊括127道和風與西洋料理，讓讀者靈活運用，藉以嘗試生薑不同的風味，值得追求健康養生的讀者參考。
目錄
目次
生薑女神的悄悄話：前言
首先來複習生薑的基本知識！
生薑的功效
生薑的小知識
保存方法與切法等
有了基本款食譜就能輕鬆應用！
生薑女神傳授的基本款魔法生薑食譜
基本款1 生薑高湯
基本款2 薑蒜芝麻油
基本款3 生薑糖漿
接著來做料理吧
Part1 超快速小菜食譜
酪梨佐生薑山葵醬汁
山藥佐柚子胡椒醬汁
番茄沙拉佐生薑洋蔥醬汁附薄荷
生薑高湯蔬菜豆腐
醃漬海帶蘿蔔絲
炙燒鰹魚佐生薑山藥泡菜
醃青花魚佐生薑醋
泡菜納豆豆腐
辛香鹽味炙燒章魚
專欄歷史篇1 生薑女神誕生前（1）
Part2 快速小菜食譜
烤明太子和柴魚起司
毛豆生薑煮
酒蒸蛤蠣
菠菜蒟蒻絲拌核仁
明太子炒生薑
檸檬蛋
生薑馬鈴薯蛋餅
滑菇青蔥生薑歐姆蛋
生薑蘿蔔絲玉子燒
溫熱蔬食沙拉佐花生醬汁與鹽﹝生薑花生醬汁╱生薑鹽﹞
生薑拌豆芽、小松菜與火腿
炙燒牛蒡
專欄歷史篇2 生薑女神誕生前（2）
Part3 工夫小菜食譜
生薑起司味噌鍋
生薑油沙丁魚罐佐大蒜與迷你番茄
奶油起司鮭魚捲
鰻魚鹿尾菜蘆筍生薑生春捲
生薑馬鈴薯泥佐酪梨培根醬汁
煎茄子佐生薑鯷魚麵包粉醬汁
專欄在家飲酒篇1 生薑女神的藏酒
Part4 事先做好的方便小菜
蕪菁高麗菜與昆布的生薑漬
新薑南瓜泡菜
生薑柚子鹽辛
新薑與西洋芹的山椒漬
生薑芝麻凍
山藥佐醃漬薑片
超辣的醃青辣椒生薑沾醬
更enjoy生薑！1 派對小點！
馬鈴薯佐醃烏賊小點╱酪梨佐生火腿小點╱蝦子竹筍炸春捲╱
生薑地瓜小點╱芝麻豆腐佐開心果小點
專欄在家飲酒篇2 生薑女神家的酒器
Part5 快炒‧燒烤
培根馬鈴薯生薑炒
生薑豆腐
烤茄子佐生薑青蔥辣油
蒜香快炒豆芽
莫札瑞拉起司與吻仔魚披薩
辛辣風味生薑大蒜蒟蒻
鹿尾菜生薑豆乳鬆餅﹝生薑番茄美乃滋﹞
軟Q生薑明太子煎餅
蘑菇生薑炒
櫻花蝦與烤海苔的韓式生薑煎餅
專欄在家飲酒篇3 生薑女神家的常備菜
Part6 酥炸
人氣第一的生薑起司春捲
酥炸番茄酪梨生薑球
酥炸生薑馬鈴薯
酥炸牛蒡三葉
芝麻起司生薑米可樂餅﹝生薑番茄芥末醬﹞
莫札瑞拉起司佐番茄生薑炸餛飩
生薑炸豆腐﹝柚子胡椒蘿蔔泥﹞
木瓜乾紅薑炸起司
生薑萵苣蟹肉鍋巴勾芡
專欄自己動手做篇1 生薑料理的專用器具
Part7 蒸煮
生薑咖哩馬鈴薯燉肉
鯖魚生薑燉蘿蔔
生薑奶油燉干貝白菜
茄子加花生粉的生薑茶碗蒸﹝生薑高湯勾芡﹞
青蔥海帶涮涮鍋﹝生薑芝麻醬汁﹞
紅酒燉生薑高麗菜
煙燻生薑皮
專欄自己動手做篇2 用生薑皮做飾品
Part8 肉類主菜
骰子牛肉佐生薑紅蘿蔔
生薑湯底豬五花青蔥鍋﹝濃郁的生薑湯底﹞
風味濃郁的香辣炸雞
生薑梅干炸豬肉捲
生薑豆子絞肉捲
雞肉生薑胡椒燒﹝生薑巴西利塔塔醬﹞
生薑味噌燉豬肉高麗菜
專欄自己動手做篇3 圍裙設計與麻繩工藝家
更enjoy生薑！2 墨西哥捲餅派對！
生薑燉牛肉╱生薑莎莎醬
Part9 魚類主菜
炙燒鰤魚
旗魚木耳佐生薑味噌鋁箔燒
超簡單！生薑佐鮪魚片
沙丁魚生薑湯
生薑味噌烤鱈魚
更enjoy生薑！3 生薑丸子火鍋派對
沙丁魚丸子╱鮮蝦丸子╱雞肉丸子﹝黑芝麻生薑醬╱生薑油醋醬﹞
專欄生薑人際圈！ The Ginger～生薑之旅
Part10 麵類與飯類
生薑炒飯
烤鯖魚飯糰
烏賊生薑燉飯
柴魚梅子味噌茶泡飯
生薑滑菇炊飯
和風生薑海鮮飯
日式炒麵～生薑豆芽炒豬肉～﹝生薑辣粉﹞
麵麩生薑烏龍麵﹝生薑麵麩﹞
生薑檸檬義大利麵
蔬菜滿點！麻糬蔬菜湯
韭菜山藥素麵生薑蛋花湯
生薑餛飩味噌湯
專欄永保美麗的秘密
生薑女神的裸足傳說
Part11 甜點
生薑檸檬軟糖
棉花糖╱生薑糖╱牛奶糖
生薑檸檬雪酪佐焦糖醬
藍莓果凍
生薑紅豆冰
Part12　生薑酒
生薑甜酒
檸檬生薑啤酒
生薑椰子雞尾酒
生薑薄荷雞尾酒
生薑紅酒
生薑蛋酒
食材索引
生薑女神的悄悄話：後記

生薑女神的悄悄話：前言
其實，「簡單」才是最困難的。
要設計100道以上「簡單」而美味的小吃，
所有的食譜都要用到生薑──
雖然我很喜歡喝酒，
但面對這項功課時還是有點慌張。
「哎喲，好像很麻煩！」
好想馬上吃，好想馬上喝，
好想過得健康又幸福。
生薑會實現以上所有的願望，我對此深信不疑。
試著把生薑放進那道料理會怎麼樣？
啊，那道食材搭配生薑一定會迸出好味道……
像這樣思考食譜的時光，是我最幸福的一刻。
從適合生薑的最佳拍檔食材，
到出乎意料而讓人驚嘆的食材，
這裡用的食材人人都可以輕鬆在家烹調。
簡單又可口，能讓大家都開心的小吃，
愛喝酒或不愛喝酒的人都喜歡。
充滿歡笑的餐桌上，就是少不了生薑。
來吧，要不要試著與生薑共同展開一場饗宴呢？

森島土紀子
作者簡介
作者簡介
森島土紀子
1953年生，女子美術大學產業設計系工藝科畢業。
從小即喜愛生薑，尤其偏好壽司店的薑片。大學畢業後原為全職主婦，後有感於生薑的保健與美容功效而加以推廣，於1994年開設了日本第一間專賣生薑料理的餐廳「生薑」，大受歡迎，往往座無虛席，其後陸續展店，旗下餐廳包括「GARAGARA 生薑軟骨料理」、「祝茶房紅拍手」。其被推崇為「生薑女神」及「生薑元老」，所有料理皆以生薑入菜的作法蔚為話題，此外年逾六十卻完全不顯老態、注重美肌及健康的生活亦備受注目，屢次接受媒體專訪，目前亦活躍於電視節目與雜誌等，推廣生薑料理及其功效，廣受迴響。
著作有《美味又健康的生薑料理（、健康！）
詳細商品說明

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